Retiro de medicamentos: la fecha que no se negocia

Qué es

El periodo de retiro es el tiempo mínimo que debe pasar entre la última aplicación de un medicamento veterinario y el sacrificio del animal o el consumo de su leche, para que el residuo del producto no llegue al consumidor. Cada medicamento trae su propio retiro en la etiqueta o en la ficha técnica, y ese tiempo casi siempre es distinto para carne que para leche.

Un animal en tratamiento no está listo para venta ni para ordeño solo porque ya se ve sano por fuera: el residuo del medicamento puede seguir presente en el tejido o en la leche aunque el animal ya no muestre síntomas.

Cómo se hace en el corral

• Anote la fecha exacta de cada aplicación, no “por ahí a principios de mes”: el retiro se cuenta desde ese día, no desde un cálculo aproximado.
• Revise el retiro específico en la etiqueta o la ficha técnica del producto antes de decidir la fecha de venta o de volver a ordeñar.
• Márquelo en un calendario de manejo que usted revise de verdad, no solo en la memoria del capataz o del mayordomo.
• Si trató a un animal en lactancia, separe su leche del tanque hasta que se cumpla el retiro específico para leche.

Qué dice la evidencia

En Colombia, la Resolución 1382 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social fija los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios permitidos en alimentos de origen animal, y es la norma que explica por qué vender o entregar leche antes de cumplir el retiro no es un descuido menor sino un riesgo de salud pública y un problema legal. El Instituto Colombiano Agropecuario, dentro de sus lineamientos de bienestar animal, incluye el manejo sanitario responsable (que incluye respetar los retiros) como parte de las Buenas Prácticas Ganaderas certificables.

En Hatogest, cada tratamiento queda registrado con su fecha exacta en el historial del animal, para que usted mismo calcule cuándo se cumple el retiro sin ir a buscar el cuaderno.